Ecco il risultato. Non sono soddisfattissima: ho usato uno stampo leggermente svasato (quello da pastiera) e così con l'operazione di rovesciamento le fette si sono un po' distanziate. Però il profumo è delizioso.
Grazie ancora a Scarabocchio per avermi fornito la ricetta! :o)
*Torta di ananas rovesciata* di Scarabocchio
Ingredienti:
- 70 g burro
- 50 g zucchero di canna
- un barattolo di ananas sciroppato
- 200 g zucchero a velo
- scorzetta di limone
- 5 uova
- 200 g farina
- sale q.b.
- 1 bustina di lievito per dolci
- ciliege candite (facoltativo)
Procedimento:mettere il burro in una tortiera di 28 cm circa di diametro e farlo sciogliere in forno tiepido.Distribuire sul burro fuso lo zucchero di canna (io ci metto lo zucchero normale, non avendo mai a disposizione quello di canna!!!) e le fette di ananas sgocciolate, cercando di disporle in modo ordinato, posizionandone una al centro e le altre a corona tutt'intorno!Unire lo zucchero a velo con la scorzetta grattugiata finissima del limone; aggiungere le uova, la farina, il sale e mezzo bicchiere di succo di ananas (quello del barattolo!); infine aggiungere il lievito in polvere.Lavorare bene il tutto e versare il composto nella teglia, sopra le fette di ananas.Cuocere in forno caldo a 180° per 10 minuti e a 200° per altri 30 minuti circa.Appena sfornata, capovolgerla sul piatto definitivo di portata e dopo il raffreddamento, conservare in frigo fino al momento di servirla!A piacere, guarnire con le ciliege candite, posizionandone una al centro di ogni buco di fetta di ananas!
