Ho sbattuto bene 5 uova fresche delle mie galline con 6 cucchiai di zucchero. Ho poi aggiunto 10 cucchiai di farina 00 setacciata e una bustina di lievito per dolci. Infine al composto ho unito due vasetti di yogurt bianco. Una volta ottenuto un impasto omogeneo e senza grumi, ho aggiunto 3 mele tagliate a dadini.
La ricetta prevedeva mele Renette, io a casa avevo solo delle mele Fuji e ho usato quelle.
Ho versato nello stampo imburrato e infarinato e ho infornato in forno caldo a 200°C per 10 minuti e poi a 180°C per 20 minuti. Una volta intiepidita, l'ho cosparsa con dello zucchero a velo. Questo il risultato:
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