Torta all'ananas

Ecco il risultato. Non sono soddisfattissima: ho usato uno stampo leggermente svasato (quello da pastiera) e così con l'operazione di rovesciamento le fette si sono un po' distanziate. Però il profumo è delizioso.

Grazie ancora a Scarabocchio per avermi fornito la ricetta! :o)

*Torta di ananas rovesciata* di Scarabocchio

Ingredienti:

• 70 g burro
• 50 g zucchero di canna
• un barattolo di ananas sciroppato
• 200 g zucchero a velo
• scorzetta di limone
• 5 uova
• 200 g farina
• sale q.b.
• 1 bustina di lievito per dolci
• ciliege candite (facoltativo)

Procedimento:

mettere il burro in una tortiera di 28 cm circa di diametro e farlo sciogliere in forno tiepido.

Distribuire sul burro fuso lo zucchero di canna (io ci metto lo zucchero normale, non avendo mai a disposizione quello di canna!!!) e le fette di ananas sgocciolate, cercando di disporle in modo ordinato, posizionandone una al centro e le altre a corona tutt'intorno!

Unire lo zucchero a velo con la scorzetta grattugiata finissima del limone; aggiungere le uova, la farina, il sale e mezzo bicchiere di succo di ananas (quello del barattolo!); infine aggiungere il lievito in polvere.

Lavorare bene il tutto e versare il composto nella teglia, sopra le fette di ananas.

Cuocere in forno caldo a 180° per 10 minuti e a 200° per altri 30 minuti circa.

Appena sfornata, capovolgerla sul piatto definitivo di portata e dopo il raffreddamento, conservare in frigo fino al momento di servirla!

A piacere, guarnire con le ciliege candite, posizionandone una al centro di ogni buco di fetta di ananas!

ADSL!!!

Da pochi minuti fa finalmente anche io ho una connessione ADSL!! Non mi sembra vero!!
Così posso scaricare tutti gli aggiornamenti software!!
E poi ho la flat 24 ore/giorno! E mo' chi mi ferma più?? ;o)

Cercando il sole...

Auguri!

A tutte le Befane! ;o)
(anche a me, ovviamente!)

Diamanti Mandarino

[Per la serie: ma non ne avevo già abbastanza di bestioline per casa?... :oP ]

Questa mattina ho finalmente aumentato la famiglia di pennuti: tre nuove coppie di Diamante Mandarino vanno a aggiungersi alle mie due coppie di uccellini esotici (una coppia di DM e una di Diamanti Codarossa)! Sono andata a Bra da un simpatico e gentilissimo allevatore.

Ho preso: una coppia formata da maschio e femmina grigio dorso chiaro, una da un bruno (portatore di mascherato) e una bruna mascherata, e un'ultima coppia di grigi mascherati. Bellissimi! :o)

Sono veramente contenta e spero di riuscire così a inaugurare al più presto i miei primi anellini ufficiali FOI!

Anno nuovo...

... e ora mi rimetto un po' a dieta!

Nulla di drastico, solo per smaltire la ciccia messa su con i bagordi Natalizi e di fine anno.

Non ho nemmeno avuto il coraggio di salire sulla bilancia... aspetto di seguire una sana alimentazione per almeno una settimana per vedere quanto le feste hanno inciso sui miei kg.

Dovrei anche ricominciare ad andare un po' a correre, ma fa troppo freddo! O__O

Stavo valutando se iniziare a frequentare una palestra, ma ho sempre fatto sport all'aria aperta e l'idea di stare in un locale chiuso a respirare aria viziata non mi attira più di tanto... boh, ci penserò.

I biscotti

Questa mattina ho inaugurato lo sparabiscotti che mi ha portato Gesù Bambino!

All'inizio ho avuto paura di non farcela, ma dopo un primo momento di smarrimento, io e lo sparabiscotti ci siamo chiariti, abbiamo fatto amicizia e insieme ci siamo messi all'opera.

Direi che come primo tentativo non c'è male:

Prossimamente voglio sperimentare nuove varianti aggiungendo all'impasto cacao o delle spezie.

Auguri!

Buon Natale a tutti!!!

EVVIVA!!!! :o))

Le mie capre sono CAEV* negative!!!!
Sono troppo felice!! Ma davvero tanto tanto!! :o)))

[* CAEV: Virus dell'Artrite Encefalite Caprina]

Ci sono ricascata...

Oggi giornata tranquilla, niente lavoro e niente scuola. E ci voleva!

Esco per fare un po' di acquisti Natalizi. Non ho ancora comprato nulla ( a parte i libri per me di due settimane fa ) e inizio a sentirmi un po' in ritardo sulla tabella di marcia...

Piglio il trenino che porta a Cuneo e giunta a destinazione mi metto immediatamente in cammino buttando gli occhi un po' qui e un po' là sulle vetrine in cerca di idee regalo.

Alla fine sono tornata a casa con ben due pacchetti... per me #^__^#

Prima ho fatto mio uno sparabiscotti (grazie a Scarabocchio per la segnalazione!), trovato dopo lungo peregrinare per i negozi di articoli per la casa.

Poi ho fatto un salto in libreria... come potevo tirare dritto per la mia strada senza nemmeno un girettino piccolo piccolo in mezzo ai libri??...

Quindi ora i pacchi regalo per me salgono a quota cinque! e siamo solo al 15 dicembre!! :o))

L'unica fregatura è che ora mi toccherà aspettare il 25 dicembre per poter sperimentare lo sparabiscotti...

La prima surfata della stagione

Ieri sera a Prato Nevoso si sciava gratis. Così ho avuto la possibilità di far perdere la polvere al mio snowboard, fermo ormai da febbraio. Faceva freddissimo, c'era da fare parecchia coda per poter prendere la seggiovia, ma la neve era superlativa e ripagava ampiamente della lunga attesa e del gelo sopportato! :o)

Altri regali! :o)

Natale si avvicina e cosa c'è di meglio che concedersi qualche regalo?

Oggi a Cuneo ho nuovamente sfruttato un po' il mio bancomat... dopo tanto lavorare bisogna pur togliersi qualche sfizio... e poi "l'economia gira con me", quindi se spendo un poco ne gioverà tutta la nazione, no? ;o)

Prima di tutto sono andata a ritirare le mie scarpe nuove che finalmente sono arrivate! Birkenstock modello Alabama in nabuc color caffé. Bellissime!! ^__^ Probabilmente le indosserò già da domani.

Poi ho fatto un giro in libreria... e uscire a mani vuote da un libreria è per me una cosa pressoché impossibile... [già mi è difficile riuscire a uscire, perché io starei ore e ore a curiosare tra gli scaffali dimenticandomi di tutto e di tutti] Quindi ecco gli acquisti:

Questi libri li ho incartati con carta da regalo natalizia e finiranno sotto l'albero. E' bello arrivare il giorno di Natale e trovare tanti doni per me, che poi la maggior parte siano fatti da me poco importa :P Anzi è forse meglio farsi dei regali da soli: sicuramente piaceranno, non c'è il rischio di regalare cose che si possiedono già, non bisogna ricambiare!... e scusate se è poco! :o) In libreria ho lasciato gli occhi a tre volumi di fumetti di Jacovitti. Già segnalato la cosa al babbo, quindi spero che provveda poi lui... ^__^

Altro acquisto del giorno: una dozzina di piante da frutta per arricchire la mia collezione di varietà antiche e rare! Questa volta tra le altre ho preso: un guiggiolo, un azzeruolo, un pero Martin Sec, un melo della Lira, un melo Macintosh, un susino Ramassin.

Bastoncini

Mi sono fatta un regalo!! [ogni tanto ci vuole!] :o)

L'altro giorno ho fatto un giro al Decathlon di Cuneo e tra le altre cose ho preso un paio di bastoncini da trekking. Ora non mi resta che aspettare una buona occasione per inaugurarli!

:o)

Mi sono anche portata a casa: un pile blu scuro, una polo a manica lunga e un thermos da mezzo litro.

Oggi finalmente è scesa anche qui in città la prima neve!

Sul Fantino (2094 m s.l.m.)

Ieri niente scuola. Visto che era una bellissima giornata di sole, sarebbe stato un peccato sprecarla chiusa in un'aula... Quindi zaino in spalla e scarponi ai piedi sono partita per una breve escursione sui monti con alcuni colleghi. Una camminata di circa due ore dal Rifugio Balma per raggiungere il Monte Fantino.

Giornata splendida: sole caldo, niente nuvole, arietta fresca. Nemmeno sembrava che fossimo a Novembre, se non fosse stato per le cime più alte già coperte da un leggero strato di neve! :o)

Ecco il panorama dalla cima del Fantino verso la val Corsaglia, al centro si riconosce l'inconfondibile profilo del Mongioie:

Abbiamo anche avuto l'immenso piacere di vedere un enorme branco di camosci! Saranno stati almeno 40 esemplari, già tutti con la loro bella livrea invernale scura. Stavano pascolando tranquilli sul versante orientale del Fantino. Emozionante! :o)

Sulla via del ritorno ho anche visto un picchio muraiolo, riconoscibile dal rosso acceso delle sue ali.

Che altro dire? Una meraviglia! Anche perché, a parte camosci e uccelletti, le montagne erano tutte solo per noi! Situazione ben diversa dall'estate quando i sentieri sono invasi da frotte di turisti e pseudo-escursionisti spesso molto rumorosi...

Autunno

La cosa che mi piace di più di questa stagione sono i colori delle foglie, le mille tonalità di rossi e di gialli che accendono tutte le piante come se fossero infuocate.

Guardate che spettacolo anche solo la vite che copre parte di casa mia:

Peccato che rapidamente le foglie cadranno a terra e lasceranno gli alberi completamente spogli fino alla prossima primavera...

Ora siamo pure tornati all'ora solare :o( Mi mette una tristezza avere il buio così presto la sera...

Preferisco di gran lunga le giornate lunghe, col sole fino alle 21 e oltre! :o)

[Ricetta] Trippa in umido

Di solito la trippa la cucino in minestrone, con patate e porri.

Ieri sera però avevo della trippa da far andare e ho voluto provare a cucinarla in modo diverso dal solito.

La prima cosa che serve per cucinare bene la trippa, sia questa in umido che in minestrone, è avere una stufa a legna. Si può anche cuocere sul classico fornello a gas, ma IMHO il risultato non sarà mai lo stesso.

Ho preparato un abbondante soffritto con una carota, una cipolla, sedano, uno scalogno, qualche foglia di salvia e un porro di Cervere. (In teoria ci vuole anche un bel rametto di rosmarino, ma il babbo si è dimenticato di prenderlo...). Ho fatto appassire il tutto per qualche minuto con un filo di olio extra vergine e un dado di burro.

Ho aggiunto quindi la trippa di vitellone Piemontese già tagliata a listarelle e precedentemente sciacquata con acqua corrente.

Quando asciutta ho sfumato con un po' di vino bianco. Una volta evaporato il vino, ho messo sale, pepe e una scatola di pelati San Marzano d.o.p. che avevo precedentemente frullato. Lasciar cuocere dolcemente per almeno un'ora/un'ora e mezza rimestando di tanto in tanto e eventualmente aggiungere un pochino d'acqua.

Questa mattina ho rimesso sul fuoco e intanto ho pelato 4-5 patate medie e le ho tagliate a dadi. Quando ha ripreso a bollire, ho aggiunto le patate. Probabilmente sarà da aggiustare di sale.

Il profumino è delizioso, dopo pranzo vi saprò dire se è anche buono. :o)

[Dopo pranzo] Superlativo! Come direbbe Petronilla: "un piatto spiccio a fare, di poca spesa, veramente sano e assai prelibato"!Devo ammettere che sono proprio brava quando ho tempo di stare in cucina! ;o)

Già che c'ero, ho anche preparato un dessert: le mele renette cotte in forno. Ho preso 4 mele, con lo scavino ho tolto i semi e scavato un pochino. Le ho farcite con uvetta, zucchero, cannella e un cucchiaino di marmellata di ciliegie. Cotte in forno a 200°C per circa mezz'ora. Questo è il risultato:

BURP!

Finalmente!

Finalmente la mia più grande "fatica" è stata incorniciata! :o)

Circa due anni da lavoro,ma riesco a ricamare solo nei ritagli di tempo e non saprei in realtà quante ore effettive ho impiegato per mettere tutte le crocette.

Ora non mi resta che decidere dove appenderlo.

Castagne

Ieri ho raccolto un po' di castagne nel mio bosco. Per non farle bollite come al solito, mi sono messa alla ricerca di una ricetta alternativa. Trovata, provata e piaciuta (anche al babbo, quindi è garantita!)

Minestra di riso, latte e castagne

Servono circa 250 grammi di castagne. Bisogna incidere la buccia e metterle in una casseruola con acqua fredda. Lasciar bollire per circa 5 minuti. Scolare, pelare bene togliendo anche la pellicina interna.

Rimettere le castagne pulite in un'altra pentola con 2 litri d'acqua e un cucchiaio di sale grosso. Lasciar cuocere dolcemente per 2 ore e mezza. Aggiungere 150 grammi di riso e dopo qualche minuto versare mezzo litro di latte. Far cuocere per almeno 10-15 minuti e poco prima di portare in tavola, mettere un dado di burro.

Buona davvero! Semplicissima da fare (l'unica rottura è pelare le castagne), pochissimi ingredienti ma molto gustosa!

L'ideale per le giornate autunnali con freddo e pioggia, come la settimana appena trascorsa... Oggi fortunatamente è una bella giornata di sole!

Non è possibile!

Il mio telefonino squilla raramente. Anzi, diciamocelo: non mi chiama mai nessuno. Ogni tanto qualche telefonata di lavoro, ma capiterà una volta alla settimana.

Allora è proprio sfiga che si metta a suonare mentre mi sto facendo un sano pisolino rigenerante dopo una dura mattinata di lavoro (dalle 4:30 alle 14:00)!!! :o(

Di solito non dormo mai il pomeriggio, ma oggi ero proprio stravolta.

Ricordarsi assolutamente per la prossima volta di spegnerlo o togliere le suoneria...

Freddo

La scorsa notte, oltre ad avere il mio piumone e la coperta di lana, mi sono tenuta addosso, sopra al pigiama, anche il maglioncino di pile. E non ho avuto caldo, anzi: stavo appena bene... starò mica covando l'influenza? :o\