Kefir!

Da oggi sono la felice proprietaria di un po' di granuli di kefir! :o)
Si tratta di agglomerati di fermenti lattici, batteri e lieviti che permettono di ottenere, nel giro di 24-48 ore, questa particolare bevanda a partire dal latte. Il kefir contiene una gran quantità di utili principi nutritivi ed è un ottimo probiotico. Molte informazioni sulle numerose qualità di questo alimento le potete trovare qui.
Praticamente una roba che actimel e simili preparati industriali ci fanno un baffo... ^___^
Grazie ancora a Luisella che mi ha regalato una parte dei suoi granuli :o)

L'oggetto misterioso

Qualche giorno fa il babbo m'ha fatto una sorpresa e mi regalato questa cosa. Erano anni che ne cercavo uno, ma non ero mai riuscita a trovarne da nessuna parte.
Chissà se qualcuno di voi riesce a capire cos'è e a cosa serve...

Biscotti con farina di castagne

Amalgamare 200 g di burro, 100 g di zucchero, 200 g di farina di castagne garessine macinata a pietra, 100 g di farina 00, mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia, mezzo cucchiaino di lievito, 2 tuorli d'uovo. Stendere l'impasto a uno spessore di 3-4 mm, tagliare con uno stampino per biscotti e cuocere per circa 15 minuti a 200°C.
Deliziosi!

Torta con farina di grano saraceno

Ieri sera ero al mulino a prendere la farina bianca, e m'è venuta l'ispirazione di prendere un chilo di quella di grano saraceno. Così ho riesumato dal mio quaderno questa ricetta.
Montare bene 120 g di zucchero con 3 tuorli d'uovo. Aggiungere 150 g di burro sciolto e 150 g di farina di grano saraceno setacciata con una bustina di lievito chimico per dolci e 100 g di noci tritate. Se serve aggiungere un pochino di latte. Montare a neve 3 albumi e aggiungerli all'impasto. Versare in una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno a 180°C per circa 45 minuti.
Lasciar raffreddare, tagliare a metà e farcire con la marmellata di lamponi. Eventualmente si può cospargere di zucchero a velo.